INGREDIENTES DA RECEITA

  • 3 berinjelas
  • . 2 pimentões
  • . 4 cebolas
  • . 3 tomates em fatias
  • . 200 g de queijo branco em fatias
  • . 3 dentes de alho picados
  • . 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • . Sal e azeite a gosto
  • . Óleo para fritar

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Inove o cardápio durante a semana e prerare essa maravilhosa receita de Berinjela Recheada que você vai se surpreender com a reação da sua familia e com os elogios que você vai receber é simples fácil e saborosa.

Modo de preparo:

Abra os pimentões, retire as sementes e corte em tiras. Doure-as ligeiramente em uma frigideira antiaderente untada. Reserve. Na mesma frigideira, doure as cebolas cortadas em fatias e reserve.  Lave e seque as berinjelas com a casca.  Polvilhe com o sal e deixe descansar por 20 minutos. Escorra o líquido que se forma, enxugando bem a berinjela e doure em óleo quente.  Recheie a berinjela com rodelas de tomate, fatias de queijo e tiras de pimentão. Disponha as cebolas em um refratário, cubra com as berinjelas recheadas, regue com azeite. Salpique com a salsinha, o alho e asse em forno médio por 20 minutos.