INGREDIENTES DA RECEITA

  • 5 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 600 gramas de Peito de Frango
  • 1 Cebola grande cortada em cubos
  • 2 dentes de Alho
  • 1/2 xícara de chá de Cachaça
  • 500 gramas de mandioca sem casca cortada em cubos
  • 1 tablete de Caldo de galinha
  • 1 Vidro de Leite de coco
  • Sal a gosto
  • a gosto Pimenta-do-reino preta moída na hora
  • 1/4 xícara de chá de Salsa picada
  • 1/4 xícara de chá de Cebolinha picada

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Esse prato muito popular no nordeste, ganha uma cremosidade especial quando preparado com azeite de oliva, o Receitas com Amor vai te ensinar como fazer Bobó de Frango uma deliciosa receita da culinaria nordestina que faz bastante sucesso pela sua cremosidade e sabor leve e marcante. Entao aproveite a dica do Receitas com Amor e prepare ai na sua casa essa deliciosa receita.

Modo de Preparar

  • Numa panela grande, aqueça bem o azeite e doure o peito de frango de todos os lados. Retire o frango, espere esfriar e desfie. Reserve.

  • Na mesma panela, frite a cebola e o alho. Junte a cachaça e espere evaporar. Acrescente a mandioca, o caldo de frango e 2 litros de água e cozinhe até a mandioca ficar bem macia.

  • Escorra a mandioca, reservando o caldo. Bata a mandioca no liquidificador com um pouco do caldo e retorne esse purê para panela, adicione o caldo aos poucos até obter uma consistência cremosa. Acrescente o frango e cozinhe por 15 minutos mexendo de vez em quando.

  • Adicione o leite de coco, tempere com sal e pimenta, misture as ervas frescas e desligue o fogo. Sirva com arroz branco.

    Toque Especial

    Se preferir substitua a salsa por coentro picado ou substitua o frango por camarões médios.