INGREDIENTES DA RECEITA

  • 1 peça de miolo de alcatra de 1 kg
  • 1/2 copo (americano) de vinho tinto
  • 2 cebolas picadas
  • 5 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de alecrim
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
  • 1/2 xícara (chá) de tomate seco picado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

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Uma receita muito curiosa e bastante tentadora. Levará apenas um pouco de tempo e jeito na cozinha para experimentar esta deliciosa receita de carne com tomate seco e azeitona que é de dar água-na-bocaa qualquer um que goste de carne e da boa comida. Experimente e surpreenda-se.

As proteínas da carne bovina contêm todos os aminoácidos essenciais ao ser humano; a carne bovina possui ainda todas as vitaminas lipossolúveis, as hidrossolúveis, alguma vitamina C e as do complexo B; além disso, contém vitaminas lipossolúveis, indispensáveis ao sabor, mais ferro, fósforo, potássio, sódio, magnésio e zinco.

Suculentas e apetitosas, as carnes são também fontes de nutrientes, possuem substâncias fundamentais para o crescimento e uma alta concentração de ferro, importante para a prevenção da anemia.

Modo de preparo:

Misture o vinho com a cebola, o alho, a cebolinha, o alecrim, o sal e a pimenta. Ponha a carne e deixe descansar por 6 horas. Vire-a na metade do tempo. Retire a carne do tempero e reserve-o. Enxugue a carne com papel absorvente e doure-a de todos os lados no óleo quente. Retire a carne da panela, despreze o óleo e na mesma panela ponha o tempero reservado. Devolva a carne à panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Coe o molho, adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente. Leve para engrossar e junte as azeitonas e os tomates secos. Sirva o molho à parte com a carne fatiada.

Dica:
Troque a azeitona preta por azeitonas verdes ou alcaparras

Carne com Tomate Seco e Azeitona , 5.0 out of 5 based on 1 rating