INGREDIENTES DA RECEITA

  • Frango recheado:
  • 1 embalagem de Filé de Peito de Frango Congelado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • 120 gramas de Queijo Brie em fatias
  • 1 colher de sopa de Azeite de oliva
  • Molho de frutas vermelhas:
  • 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
  • 1 dente de Alho picado
  • 1 Cebola pequena picada
  • 1/2 xícara de chá de Amora congelada
  • 1/2 xícara de chá de Framboesa congelada
  • 1/2 xícara de chá de Vinho Branco (tipo espumante)
  • 1 Ramo de Tomilho
  • 2 colheres de chá de Açúcar
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • Para o palmito grelhado:
  • 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
  • 250 gramas de Palmito pupunha fresco cortado em tiras finas
  • 1/2 maço de Ciboulette picado
  • raspas de 1/2 Limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

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O Receitas com Amor vai te ensinar como fazer Filé de Frango Recheado com Brie ao Molho de Framboesas. Receita de prato completo para um cardápio em grande estilo, traz os filés de frango com recheio cremoso, cobertos por um molho agridoce, e palmito pupunha grelhado para acompanhar. Aproveita as dicas do Receitas com Amor e prepare ainda hoje essa deliciosa receita.

Modo de Preparo

Frango recheado
  • Descongele os filés de peito de frango e tempere-os abertos com o sal e a pimenta-do-reino. Recheie cada um com um pedaço de queijo brie e feche com 3 palitos de dente.

  • Em uma frigideira aquecida, coloque o azeite e grelhe os filés por cerca de 5 minutos de cada lado ou até ficar completamente cozido. Acomode-os numa travessa e mantenha-os aquecidos.

Molho de frutas vermelhas
  • Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte a amora e a framboesa e cozinhe por 5 minutos ou até começarem a desmanchar. Adicione o espumante, o tomilho e o açúcar e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, desligue o fogo e retire o ramo de tomilho.

Para o palmito grelhado
  • Na mesma frigideira em que os filés foram preparados, aqueça o azeite e grelhe o palmito por 5 minutos ou até ficar levemente dourado. Adicione a ciboulette, as raspas de limão, o sal e a pimenta-do-reino.

  • Sirva o frango com o molho de frutas vermelhas acompanhado do palmito grelhado.

    Toque Especial

    Você pode substituir as frutas vermelhas por damascos. Basta deixá-los de molho no espumante para hidratarem antes de levá-los ao fogo. Se você preferir, recheie os filés com queijo camembert ou gruyère.