INGREDIENTES DA RECEITA

  • 500 gr de batata em cortada em cubos
  • 500 gr de mandioquinha cortada em cubos
  • 1 cenoura média cortada em cubos
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1/3 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte natural gelado
  • 1 ovo cozido
  • 1 colher (chá) de vinagre branco ou suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva

Avalie Essa Receita
VN:F [1.9.22_1171]

O ReceitascomAmor vai te ensinar a preparar uma deliciosa Maionese Light de Legumes uma receita leve simples e fácil de preparar e fica muito saborosa você vai receber muitos elogios.

 

 
Modo de Fazer:

 

 
Em uma panela, coloque a batata, a mandioquinha e a cenoura e o sal, cubra com água e leve para cozinhar em fogo médio por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios e al dente. Escorra e aguarde esfriar. Transfira os legumes cozidos para uma saladeira e misture com a ervilha e as azeitonas. Reserve.À parte, no liquidificador, coloque o iogute, o ovo, o vinagre ou suco de limão, a cebola picada, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino e bata por 5 minutos ou até obter uma mistura homogênea. Sem parar de bater, acrescente o azeite em fio, pelo buraco da tampa, até engrossar.Despeje a mistura sobre os legumes e misture delicadamente. Cubra com papel filme e leve à geladeira por 1 hora. Sirva em seguida.