INGREDIENTES DA RECEITA

  • 1 Frango Defumado sem pele e desfiado
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • Sal a gosto
  • 3 colheres de sopa de Conhaque
  • 6 colheres de sopa de Cebolinha picada
  • 6 colheres de sopa de Alcaparra
  • 4 Gemas
  • 5 colheres de sopa de Suco de limão
  • 10 folhas de Gelatina incolor
  • 1 litro de Creme de leite fresco
  • 4 Claras batidas em neve

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O Receitas com Amor vai te ensinar como fazer Mousse de Frango Defumado. As mousses salgadas são excelente opções de entrada, por sua textura delicada. O Frango Defumado confere seu sabor à essa mousse, ideal para abrir um jantar especial. Então não perca tempo e prepare ainda hoje essa deliciosa receita, basta seguir as dicas do Receitas com Amor e se preparar para os elogios.

Modo de Preparo

  • Numa vasilha, coloque o frango desfiado, o sal, a pimenta e o conhaque. Junte a cebolinha, as alcaparras, as gemas e o limão e reserve.

  • Em outro recipiente, ponha a gelatina de molho em 10 colheres de sopa de água fria. Após 10 minutos, cozinhe em banho-maria até dissolver.

  • Bata o creme de leite à parte. Quando ele dobrar de volume e ficar firme, adicione, aos poucos, as claras em neve.

  • Transfira a gelatina dissolvida para a vasilha do frango, mexa bem e incorpore o creme de leite com claras. Em uma forma de pudim grande e untada com óleo, coloque a mousse e mantenha na geladeira por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva gelada.

    Toque Especial

    Se você quiser dar um toque refrescante à mousse, junte um ramo pequeno de dill fresco.