INGREDIENTES DA RECEITA

  • 250 g de milho para munguzá
  • Água suficiente para cozinhar
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 canela em pau
  • 500 ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 cravos-da-índia
  • Canela em pó para polvilhar

Avalie Essa Receita
VN:F [1.9.22_1171]

Como fazer Munguzá Prato típico da culinária nordestina muito apreciado nas festas juninas. O ideal é que você faça de um dia para o outro, pois quanto mais tempo de molho melhor.

Modo de preparo

Coloque o milho em um recipiente com água e deixe de molho por aproximadamente 10 horas para o milho amolecer um pouco.
Escorra o milho e coloque na panela de pressão. Acrescente o sal e água até que cubra. Feche a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.
Em seguida, destampe a panela, e adicione a canela, o leite de coco, o leite condensado e os cravos. Deixe ferver com a panela aberta até reduzir o caldo. O ideal é que o munguzá fique mais cremoso.
Ponha em um refratário ou em tacinhas individuais e polvilhe com a canela em pó. Sirva quente.