INGREDIENTES DA RECEITA

  • Assado:
  • 1 pato grande
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 copos de suco de laranja
  • Recheio:
  • 3 moelas cozidas
  • 1 fígado cozido
  • 4 fatias de bacon
  • 1/2 pão francês
  • 3 lingüiças
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de salsa picada
  • 2 ovos
  • 1/2 copo de uva passa
  • 1/2 copo de creme de leite
  • Sal, pimenta e noz-moscada
  • Molho de laranja Caramelada:
  • 1 colher (sopa) de açúcar granulado
  • 1 colher (sopa) de água
  • Casca fina de uma laranja, cortada em juliana (tirinhas finas)
  • O molho do pato coado e desengordurado
  • Glacê de Caramelo:
  • 1 copo de açúcar granulado
  • 2 1/2 copo de água
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 2 laranjas cortadas em quatro partes

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O Receitas com Amor vai te ensinar como fazer Pato com Molho de Laranja. Você quer presentear os seus amigos e familiares com um mimo muito especial, quando eles forem te visitar, não é? Mas o cardapio deve ser a cara dos convidados e ainda precisa caber no bolso. Para ajudá-la a encontrar a receita certa, selecionamos o que há de melhor. Primeira regrinha: nunca se esqueça que, cozinhar, além de ser uma arte, é um grande prazer e também um ato de muito carinho e responsabilidade. É em torno de uma mesa que trocamos ideias, rimos, choramos, contamos piadas, fechamos negócios, descobrimos segredos, conhecemos pessoas. E quanto mais amor e dedicação a comida servida trouxer mais especiais serão esses encontros.

Hoje tem um pratinho aqui muito saboroso e fácil de fazer. Eu sou super fã de comer, e por isso adoro cozinhar e  incrementar os meus pratos, essa receita com pato ficou uma gostosura!! Espero que vocês gostem também. Então,mãos na massa e  vamos pra cozinha preparar essa receita. O resultado?  E não é que o resultado foi muito apreciado aqui em casa. Vamos ao preparo então? junte todos os ingredientes siga as dicas e o passo a passo do Receitas com Amor e pronto. Surpreenda sua familia e convidados com essa suculenta receita é só se preparar para os elogio.Vamos ao preparo então?  A receita do dia hoje vai ser  simplesmente maravilhosa e fácil de fazer.

Preparo:
Assado: Esfregue o pato com o sal e a pimenta, por dentro e por fora.
Deixe assim por 2 horas.
Recheie, feche bem as aberturas com barbante e palitos.
Passe a manteiga sobre a pele, coloque sobre um papel alumínio e leve ao forno preaquecido até começar a dourar.
Refresque com o suco de laranja e feche o papel, deixe cozinhar até estar bem macio.
Abra o papel e deixe acabar de tostar molhando o pato repetidas vezes com o molho que se formou no papel.
Retire do forno e reserve o molho separado.

Recheio: Passe os miúdos, o bacon, o pão e a lingüiça pela máquina de moer, ensopando depois com o leite.
Acrescente os ingredientes restantes, misture bem e recheie o pato.
Molho: Ferva o açúcar com a água, junte a laranja e deixe caramelar.
Retire do fogo, acrescente o molho e leve de novo ao fogo brando para cozinhar a laranja.
Glacê de Caramelo: Ferva o açúcar com 1 copo de água até caramelar.
Junte mais 1 copo de água e deixe ferver até dissolver o caramelo.
Retire do fogo para esfriar um pouco.
Acrescente o 1/2 copo de água restante com a maizena dissolvida.
Deixe engrossar em fogo baixo, mexendo sempre.
Montagem: Coloque o pata em uma travessa.
Guarneça com purê de batata passada pelo saco de confeitar e decore com os quartos de laranja, glaceando-os com o glacê de caramelo.
Nos topos da travessa um remate de agrião.
O molho é servido bem quente em molheira.