INGREDIENTES DA RECEITA

  • 1 kg de carne de porco
  • 250 gramas de tripas enfarinhadas
  • 1 choriço de sangue ou sangue cozido
  • 1 kg de batatinhas novas
  • 2 dentes de alhos
  • 1 colher( das sobremesa )de colorau
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher ( das de café ) de cominhos
  • 100 gramas de banha de porco
  • 1/2 copò de vinho ( branco ou tinto )
  • 1/2 limão
  • sal

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O Receitas com Amor vai te ensinar como fazer Rojões. Se você procura algo diferente para surpreender sua familia e convidados experimente preparar uma deliciosa e suculenta receita que vai agradar a todos, então não perca tempo, junte todos os ingredientes siga as dicas e o passo a passo do Receitas com Amor e surpreenda sua familia e convidados com essa deliciosa receita e é só se preparar para os elogios.

Preparação

 

Corta-se a carne aos pedaços regulares, na qual se tempera com sal e pimenta, alhos esmagados, colorau, os cominhos, o sumo de limão, o louro e o vinho, mistura-se tudo muito bem e deixa-se a tomar temperos 24 horas ( durante este tempo deve-se mexer pelo menos 2 vezes ). Põe-se a banha num tacho e logo que derreta, deitam-se os rojões que se deixam aloirar de todos os lados. Entretanto cozem-se as batatas em àgua temperada com sal ( não cozer muito ), retira-se os rojões e aloirar as batatas no mesmo olho, retire e frite o chouriço de sangue e as tripas enfarinhadas, reserve, limpe as migalhas do olho e reserve para fazer o arroz. Volte a por os rojões no olho e adiciona-lhe um pouco da marinada em que estiveram, tapa-se o tacho e deixa-se cozer em lume brando. feito isso junte com as batatas, as tripas efarinhadas e os chouriço de sangue e ponha numa travessa para servir. Com as migas que retirou faça um arroz, podendo por um pouco de chouriço de sangue esmagados.

 

Preparação do arroz

 

Num tacho pequeno ponha as migalhas com um pouco de azeite e levante fervura, acrescente o arroz e 3 copos de àgua ( verificar o sal ), deixar cozinhar.