INGREDIENTES DA RECEITA

  • 2 xícaras de chá de lentilha cozida al dente
  • 1 colher de chá de Sal
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de chá de raspas de casca de limão
  • 4 colheres de sopa de hortelã fresca picada
  • 3 tomates picados em cubos
  • 1 cebola roxa pequena cortada em cubos

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O Receitas com Amor vai te ensinar como fazer Salada de Lentilha. Não contém glúten, fonte de fibras, zero colesterol, baixo conteúdo de gorduras e baixo conteúdo de gorduras saturadas Propriedades funcionais
Lembrada quase que somente na passagem do Ano Novo, a lentilha tem mais proteína, cálcio e ferro que o tradicional feijão preto.
Esta receita possui um bom conteúdo de fibras, auxiliando na regularização do trânsito intestinal, na melhora do perfil lipídico, controle glicêmico (glicemia pós prandial) e no aumento da saciedade.
O azeite de oliva, fonte dietética de ácidos graxos monoinsaturados e compostos fenólicos, tem demonstrado aumentar o colesterol HDL, reduzir triglicerídeos, a oxidação do colesterol LDL  e a pressão arterial, sendo, portanto, considerado um forte protetor cardiovascular.
A cebola roxa possui quercetina, um flavonoide com alto poder antioxidante, com capacidade de sequestrar os radicais livres, prevenindo contra diversas doenças.

Modo de preparo:
Tempere a lentilha com o sal, o azeite, o suco, a casca de limão e hortelã. Misture o tomate e a cebola roxa e deixe na geladeira por cerca de 2 horas antes de servir. Salada de Lentilha , 5.0 out of 5 based on 1 rating