INGREDIENTES DA RECEITA

  • 1 manta de barriga fresca com carne (900 g a 1 kg)
  • 300 g de sal grosso

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O Receitas com Amor vai te ensinar como fazer Torresmo Assado. Inusitado e saboroso! Uma explosão de sabores! Esta receita e muito bem, harmonizado com um sabor irresistivel, rápido, fácil e muito, mas muito delicioso. Uma receita para pessoas que gostam de comer bem sem perder muito tempo na cozinha, essa receita e simples facil de preparar e fica uma delicia. Então junte todos os ingredientes siga o passo a passo do Receitas com Amor  maos na massa e vamos preparar essa deliciosa receita.

Modo de Preparo

  • Numa superfície lisa, estenda a manta de barriga fresca com carne com o couro virado para cima. Com uma faca bem afiada, faça riscos superficiais no couro (sem furar do outro lado) por toda a extensão da peça no sentido do comprimento e depois no sentido da largura (formando pequenos losangos).
  • Vire a peça do outro lado e salpique o sal grosso por toda a extensão.
  • Coloque a peça sobre uma grade (dentro de uma assadeira) com o couro virado para baixo. Coloque um saco plástico sobre a peça e um peso (saco de feijao/arroz) e deixe por pelo menos 2 horas “chorando” para eliminar a água da peça e o torresmo ficar mais sequinho. (OBS: pode deixar de um dia para outro chorando).
  • Elimine a água e sacuda a peça para retirar o excesso de sal grosso.
  • Volte a peça para a grade com o couro virado para cima e leve ao forno pré-aquecido a 250 graus por 1h30. Na metade do tempo vire a peça e deixe o couro virado para baixo.
  • Retire a peça do forno (com cuidado por haverá bastante gordura na assadeira). Transfira esta gordura para uma panela e leve ao fogo alto para esquentar mais. Com o auxílio de uma concha regue esta gordura quente sobre o couro da peça para pururucar.
  • Sirva a seguir com arroz branco, couve e tutu.